Portal Sostenibilidad
El Proyecto La Sostenibilidad en 5 minutos Actualidad en Terra.org Volver Inicio

Dimensión Ambiental Dimensión Social Dimensión Económica Dimensión Institucional Temas Destacados
  ALIMENTACION  

     
ALIMENTACION I: NECESIDAD Y SISTEMA
     
     
 

• Jason, R. 2004. Lo esencial en metabolismo y nutrición. 2ª Edición. Madrid. Elsevier. ISBN: 84-8174-735-1
· Manual académicos sobre alimentación y aspectos de nutrición

• Berdanier, C. 2002. Handbook of nutrition and food. CRC Press. ISBN: 0849327059
· Manual académico sobre alimentación y aspectos de nutrición

• Cervera, P.; Clapés, J.; Rigolfas, R. 2001. Alimentación. Madrid. McGraw-Hill.Interamericana. ISBN: 84-486-0020-7.
· Manual académicos sobre alimentación y aspectos de nutrición

• Goodman, A.; Dufour, D.; and Pelto, G. 1999. Nutritional Anthropology: Biocultural Perspectives on Food and Nutrition. Mountain View, CA: Mayfield Publishing Co. ISBN: 0767411978
· Manual académico sobre alimentación y aspectos de nutrición

• Baker, P.; Little, M. 1976. Man in the Andes. A multidisciplinary study of high altitude quechua. Inc. Pennsylvania. Dowden, Hutchinson & Ross.
· Estudios clásicos sobre la relación hombre-alimentación-ecosistema. Exposición de procesos de co-evolución en sistemas alimentarios

• Rappaport, R.A. 1967. Pigs for the Ancestors: Ritual in the Ecology of a New Guinea People. New Haven: Yale University Press
· Estudios clásicos sobre la relación hombre-alimentación-ecosistema. Exposición de procesos de co-evolución en sistemas alimentarios

• Anthropology of Food. Cens-CNRS. ISSN: 1609-9168
· Revista científica especializada en antropología de la alimentación

• Nutrition: The International Journal of Applied and Basic Nutritional Sciences. Meguid, M. (Ed.). Elsevier ISSN: 0899-9007
· Revista científica especializada en alimentación y nutrición

• International Journal of Food Science and Technology. Smith, C. (Ed.). Oxford-Blackwell Publishing. ISSN 0-12-595340-2
· Revista científica especializada en alimentación y nutrición

 

 
     
> Subir

Creado y mantenido por:   Con la colaboración de: